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      谷朊粉又称面筋粉,是从小麦面粉中提取出来的天然蛋白质,有多种氨基酸组成,是营养丰富的植物蛋白源,具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性,广泛应用于、食品、饲料等领域。

      
     

   
        

      在食品工业上,作为一种纯天然添加剂,添加到筋力差的面粉中,谷朊粉可用于发水面筋、烤麸、火腿肠、素鸡、古老肉、午餐肉、罐头等。在饲料工业上,谷朊粉可代替部份α-化淀粉做为粘结剂,用于幼鳗、幼鳖我饲料中,它同时可替代部份鱼粉做为蛋白源,并使胺基酸的组成更合理。在膨化饲料使用,对改善饲料产品外观也具有良好的效果,添加量不受限制。谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

     


(上图中红色区域为连星谷朊粉主要销售国家和地区)

            连星谷朊粉自2003年以来出口美国、澳大利亚、挪威、智利等20多个国家和地区,以其良好的品质和高度的安全性在国际谷朊粉市场上赢得了广泛的好评。

      2008年7月26日经安徽省商务厅、省发改委、省财政厅、省科技厅、海关、省国税局、省工商局、省商检局评选,连星集团生产的连星牌谷朊粉获得08—09年度安徽省出口名牌,也是我省唯一入选生产谷朊粉的企业。目前在国内外食品安全形势异常严峻的情况下获此荣誉,充分证明了连星牌谷朊粉近几年在软硬件建设方面所取得的成就,为下一步创建中国出口名牌打下了坚实的基础。

      由国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布的《谷朊粉》国家标准与10月1日正式颁布实施。本标准归口于全国粮油标准化委员会,国家粮食局科学研究院及连星集团参与了本标准的起草制定。
    此次制定的谷朊粉国家标准,规定了谷朊粉的有关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及对包装、储存和运输的要求。标准的部分指标参照了国际食品法典委员会的标准《小麦蛋白产品(包括小麦面筋)》制定,具有很强的权威性。该标准自2008年5月27日发布,2008年10月1日正式实施。连星集团作为国内最大的谷朊粉生产企业被列为起草单位。
      连星集团是国内最大的谷朊粉生产销售企业。其谷朊粉生产线是连星集团酒精深加工项目之一,不仅提升了酒精的附加值,还拉长了产品链条,使连星谷朊粉更有市场竞争力。目前,该生产线国内最大,生产规模年产6万吨谷朊粉。该集团自成立以来,高标准、高起点,就把市场瞄准海外,大力拓展国际市场,目前不仅是国际谷朊粉协会成员,还通过了国际上公认的控制食品安全的有效手段——HACCP体系认证,使连星谷朊粉产品在全球食品配料行业占有一席之地。此次,该集团能够参与制定谷朊粉的国家标准,必将使连星集团在植物蛋白产品生产研发领域处于国内领先地位,将进一步扩大市场份额,提高市场竞争力,引领谷朊粉行业发展方向上起着重要作用。

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